馬鈴薯泥 (03/18 水)

我有個壞習慣就是，馬鈴薯買來常常放到發芽，有次一不小心就讓十幾顆連莖都長出來了。昨天突然想起放在yodobashi黑色袋子裡的馬鈴薯，一看，已經有小小的芽蠢蠢欲動，馬上就決定解決掉它。

材料

洋蔥半顆
培根片 2片 (身為北海道在住者，一定要使用 日本ハム牌!)
馬鈴薯 4粒 (我覺得男爵(品種名)不是很好用，倒是快發芽那顆在JUSCO買的好壓多了)
鮮奶油 1大匙
牛奶 1/2杯
奶油or乳馬琳 1/2 大匙

步驟:

1.洗好不去皮的馬鈴薯用電鍋蒸45分鐘，以筷子捅得過就是熟了。

2.洋蔥切丁，培根切丁or小片。

3.沙拉油潤鍋後，放洋蔥下去炒，炒到有些透了，再放培根下去炒，到培根有些微焦，洋蔥變黃變軟即可。

4.把放冷的馬鈴薯剝皮(熱著剝比較好剝，但是超燙，根本握不住，有練鐵沙掌的人儘管試)，放到碗中以叉子壓碎。

5.放入剛剛炒好的培根洋蔥，放入奶油or乳馬琳、鮮奶油，開始攪拌。

6.若覺得太難攪就加牛奶，如此會比較成泥狀，不然馬鈴薯乾的超難翻動。

7.裝入保鮮盒，放涼後放入冰箱冷藏，要的時候就挖出來吃。


心得:

1.因為沒有沙拉醬，所以做不成馬鈴薯沙拉，要吃的可以放沙拉醬跟水煮蛋去攪，味道應該更好。(熱量會爆增吧，我想)

2.拿出來吃時，加熱用電鍋會超濕，更好吃歸更好吃，但品相有點差。

3.這次好像沒有加鹽，因為培根跟奶油中本身就有點鹽了，反正試吃鹹味是夠的，加上本來鹹味只是要去提馬鈴薯的甜味而已。