馬鈴薯炒培根 (04/04 土)

馬鈴薯又要發芽了，我發現JUSCO賣的馬鈴薯真是會發的可怕，就網路上所言，那都是已經放一陣子而不新鮮的馬鈴薯了，不過沒辦法，考量價格之下還是得乖乖買。
為了解決馬鈴薯，就把馬鈴薯拿來炒了，沒想到亂做的東西還意外的好吃。(自己講的XD)

材料:

培根 兩片
馬鈴薯 1顆

鹽
特別處女橄欖油(其實是extra virgin olive oil XD)
Basil
蒜頭一瓣
黑胡椒

步驟:

1.馬鈴薯去皮，切條，浸水20~30分鐘，培根切片，蒜頭切片。

2.培根下鍋逼油(雖說是這麼說，我還是用了一些沙拉油，不然焦很快)，待油出來後，培根推到旁邊，用油爆香蒜頭。

3.瀝乾馬鈴薯，丟下去一起炒，大概炒到透心就可以了，再炒久就會軟掉而糊掉反而不好吃，此時才灑鹽。(因為鹽會使馬鈴薯出水)

4.灑黑胡椒、Basil、關火，起鍋前倒上橄欖油拌勻，起鍋。


感想:
1.第一次吃不是軟的馬鈴薯，因為有些脆脆的，反而比較像是筍子的口感，但又有馬鈴薯的甜味。
2.培根要小心不要煎焦了，雖然還可以吃，而且還很好吃，但會致癌。XD
3.搭紅酒或是啤酒很合，簡單說就是下酒菜啦。